Только что принесенный из Берингова моря к вашему столу, минтай — универсальный вариант еды

Аляска имеет более 34 000 тысяч миль изрезанных береговых линий. Его ледяные воды являются домом для бесчисленных моллюсков, сига и лосося. Но из всех восхитительных морепродуктов, обитающих на Аляске, Свежий Минтай является самым обильным; более того, это самый богатый источник пищевой рыбы в мире! В среднем ежегодно вылавливается более 1,5 млн тонн, почти все из Берингова моря. 

Купить свежую рыбу сиг можно в магазине ВкусДоставка.

Известный своим легким вкусом и твердой текстурой, аляскинский минтай не следует путать с его более маслянистым, «рыбным» родственником, атлантическим минтаем, который является другим видом рыб. Малоизвестный факт заключается в том, что минтай используется в качестве сырья для приготовления сурими, или рыбного пюре, из которого в Соединенных Штатах затем делают имитацию крабового мяса.

Вы когда-нибудь покупали суши в супермаркете? Особенно, если эти суши были калифорнийским роллом, вы, вероятно, ели минтая и даже не знали об этом. Вы когда-нибудь были в бегах и нуждались в быстрой еде, и останавливались в крупной сети быстрого питания, чтобы взять сэндвич с рыбой в панировке? Вы, вероятно, тоже ели минтай там, так как это фаворит крупных сетей ресторанов, которые ищут универсальный, мягкий и экономичный вариант морепродуктов.

Что значит универсальный, когда речь идет о рыбе? В основном из-за того, что он мягкий на вкус, может сопровождаться множеством различных соусов и ароматизаторов, и что его можно приготовить разными способами. Поллок идеально подходит под это определение. Вы можете испечь его или жарить, варить или жарить во фритюре. От рыбы с жареным картофелем до изысканных деликатесов, от фаст-фуда до вашего кухонного стола, филе Poollock без костей с Аляски — это именно то, что заказал шеф-повар.

Чтобы приготовить острое блюдо из морепродуктов, обжарьте на сковороде шесть порций свежего минтая по 7 унций с ямайской почерневшей приправой, а затем обжарьте в цельном масле с креветками и зеленым луком для блюда в ямайском стиле. Вы можете подать минтай к кускусу, рисовому плову, тушеной зелени или картофельным пальчикам.

Нужен овощной гарнир? Запеките 4 филе минтая в алюминиевой фольге с 1/4 стакана смеси помидоров, оливок, лука, каперсов, грибов и чеснока. В зависимости от того, используете ли вы свежий, размороженный или замороженный минтай, время запекания при 450 _F займет от 20 до 25 минут. Гриль также вариант.

Наконец, минтай обилен и ароматен, но он также устойчив; Промысел минтая на Аляске сертифицирован и соответствует строгим экологическим стандартам Морского попечительского совета. Так что будьте уверены, ваша следующая порция минтая будет так же полезна для вас, как и для моря.